Mojitop.com : Découvrir la véritable recette du mojito cubain à travers ses origines et sa préparation.

veritable recette du mojito

L’histoire du mojito : Gracias El Draque!
Cette boisson est composée de rhum cubain qui a vu le jour dans l’île en 1946 et fut imaginée par le barman de La Bodeguita del Medio. Mais d'ou vient le Mojito ? Il faut toutefois retourner au seizième siècle pour découvrir l’origine de la préparation de la vrai recette mojito cubain. À cette époque, le pirate anglais Francis Drake, surnommé El Draque (le dragon) avait accès à un repère situé à la paradisiaque Isla de la Juventud à Cuba qui inspira l’écrivain Robert Louis Stevenson pour écrire L’Île au trésor et inspira aussi le pirate pour créer le cocktail Draque à base de rhum, de citron vert et de menthe. En 1946, une version plus raffinée du Draque est apparue et prit sa place en tant que cocktail de référence. La veritable recette du mojito cubain fut en premier lieu exporté vers les États-Unis et plus tard dans les quatre coins du globe. Pour l’anecdote, Ernest Hemingway aimait bien se rendre à La Bodelguita del Medio pour siroter un Hemingway Special, une version du mojito sans sucre, le cocktail contenait plutôt du Gustos Maracino et un zeste de pamplemousse.

La recette du mojito traditionnel : Que le vrai mojito cubain se lève !
La préparation de la recette doit se conformer à certaines règles si on souhaite que la boisson ait un goût et un arôme similaires au mojito traditionnel. Il faut utiliser de bons produits, entre autres, un bon rhum cubain pour mojito, des feuilles de menthe et des citrons bien frais. Si certaines variantes sont observées, la préparation de la vrai recette mojito cubain se concocte pour deux personnes :
7 feuilles de menthe,
un demi-citron vert,
10 glaçons,
4 centilitres de rhum cubain,
2 centilitres de sirop de sucre de canne,
un peu d’eau gazeuse.

Il faut d’abord déposer les feuilles de menthe au fond de chaque verre, sans les déchirer puisque les huiles essentielles se trouvent sur la surface. Puis, on coupe les citrons en deux et chaque demi-citron en six morceaux qu’on ajoute dans chaque verre en plus du sirop de sucre de canne. À l’aide d’un pilon à cocktail, on écrase le citron, on ajoute la glace pilée (enfermer les glaçons dans un linge et les piler avec un rouleau à pâtisserie), le rhum et on complète avec l’eau gazeuse. On mélange ensuite délicatement la préparation pour que les saveurs se mêlent et on sert le délicieux cocktail cubain avec deux pailles afin de mélanger la boisson au fur et à mesure de sa dégustation.

Origine du mot Mojito : Une boisson cubaine qui jette un petit sort.
Très parfumé, délicatement sucré et avec une petite note d’acidité, a fait sa marque parmi les grands jusqu’à devenir un des cocktails les plus tendances et les plus servis dans les bars du monde entier. L'origine du mot Mojito prend sa source du mot africain « mojo » qui veut dire « jeter un petit sort ». La recette du mojito traditionnel continue encore et toujours d’envoûter les hommes et les femmes qui le dégustent.

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